MENIU
MŪSŲ DUONA
INDIŠKA SLUOKSNIUOTA DUONA PARATHA 3
PILNO GRŪDO RAUGINTA DUONA SU SĖKLOMIS 5
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
SEMOLINOS RAUGINTA DUONA 5
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
UŽKANDŽIAI
ŠUKUČIŲ CARPACCIO 27
Žalieji šparagai, lazdyno riešutai, juodieji ikrai
AKAMI MĖLYNPELEKIS TUNAS 24
Jazminų ceviche, greipfrutas, žemės riešutų kremas, nduja aliejus
JAUTIENOS TARTARAS 24
Saliero šaknies rémoulade su tunu, sezamo traškutis, peletrūnas
ANTIENOS KRŪTINĖLĖ 28
Krevečių skrebutis, bigarade padažas, apelsinai
BULVIŲ BLYNELIAI 22
Lašišos tartaras, upėtakio ikrai, grietinės kremas, krapai
JUODIEJI IKRAI AMUR ROYAL
Citrusiniai blyneliai su grietine 20 g 40
Citrusiniai blyneliai su grietine 30 g 58
AUSTRĖ GILLARDEAU N2 8
Užpilas pasirinktinai: mignonette arba ponzu padažas
IŠSKIRTINIŲ SŪRIŲ ASORTI 35
Raugo duona su abrikosais ir riešutais
PIRMIEJI PATIEKALAI
SPAGHETTI 22
Pomidorų padažas, žaliosios citrinos žievelė, bazilikas
JŪROS GĖRYBIŲ FUSILLI 28
Gaminta žuvies sultinyje, imbieras, vyšniniai pomidorai, krevetės, šukutės
CASTELMAGNO RISOTTO 28
Baltieji šparagai, briedžiukai, saldymedis
TRADICINĖ LAZANIJA 25
Bolognese ragù, bešamelio padažas, žaliosios citrinos žievelė
RŪKYTO UNGURIO RISOTTO 26
Dashi, upėtakio ikrai, krapai
MĖSA
AVIENOS ČIOPSAI 42
Trijų konsistencijų morkos, ciberžolė, tamarindų padažas
VELINGTONO KEPSNYS (skirta dalintis) 84
Jautienos filė, grybų duxelles, saliero šaknies piurė, bordelaise padažas
AMERIKIETIŠKAS JAUTIENOS RIB – EYE 100 g. 19
Virtos – apkeptos bulvės, špinatai itališku stiliumi, žaliųjų pipirų padažas
CHATEAUBRIAND (skirta dalintis) 175
500 g. jautienos išpjovos, sezoninės daržovės, béarnaise padažas
ŽUVIS
JŪRINIS EŠERYS 38
Keptas pelenų ir druskos sluoksnyje, baltieji šparagai, lardo, krienų padažas
MĖLYNPELEKIS TUNAS 42
Sezoninės daržovės, meškinio česnako padažas
JŪROS LIEŽUVIS (skirta dalintis) 76
Pagamintas Mugnaia stiliumi, špinatai, bulvių piurė
DESERTAI
AVIEČIŲ TRAŠKUS DEBESIS (skirta dalintis) 35
Sluoksniuota tešla, genovese biskvitas, chantilly kremas ir avietės
TIRAMISÚ 14
Maskarponė, Savoyard biskvitas, romas, namų kavos mišinys
TAMSI PAGUNDA 14
Abinao namelaka, Macaé putos, Guanaja šokolado sorbetas
KŪRYBIŠKUMAS IR INSTINKTAS 14
Kava, karamelė, baltasis šokoladas, aguonų ledai
ŽALIOJI AISTRA 14
Matcha, tropiniai vaisiai, daikon, kaparėliai
*Apie alergenus, esančius patiekaluose, prašome teirautis padavėjo
