MENIU
MŪSŲ DUONA
INDIŠKA SLUOKSNIUOTA DUONA PARATHA 3
SĖKLŲ DUONA 4
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
PILNO GRŪDO RAUGO DUONA 5
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
UŽKANDŽIAI
RAUDONOJO KUPRIO CEVICHE 24
Green leche de tigre padažas, Granny smith obuolys, aromatinė salota
RAUDONOJO TUNO KARPAČIO 24
Pagamintas Cipriani stiliumi
GELTONUODEGĖS TATAKI 28
Salikornija, romaninė salota, juodieji ikrai
JAUTIENOS TARTARAS 24
Saliero šaknies rémoulade, tuno padažas, sezamo traškutis, peletrūnas
ANTIENOS KRŪTINĖLĖ 28
Krevečių skrebutis, bigarade padažas, apelsinai
JUODIEJI IKRAI AMUR ROYAL
Citrusiniai blyneliai su grietine 20 g 40
Citrusiniai blyneliai su grietine 30 g 58
AUSTRĖ GILLARDEAU N2 8
Užpilas pasirinktinai: mignonette arba ponzu padažas
MAŽI UŽKANDŽIAI
MINI MĖSAINIAI 21
Jautiena, čederio sūris, romaninė salota, pomidorai, marinuoti agurkai, kokteilio padažas
HUMUSAS 16
Avinžirniai, šviežios daržovės, aromatinės žolelės
BULVIŲ BLYNELIAI 22
Lašišos tartaras, upėtakio ikrai, grietinės kremas, krapai
CULATELLO DI ZIBELLO 18
Vytinta kiauliena, naminis paplotėlis, marinuotos daržovės
PIRMIEJI PATIEKALAI
SPAGHETTI 22
Pomidorų padažas, žaliųjų citrinų žievelės, baziliko lapeliai
PASTA MISTA 28
Itališkos žuvienės sultinys, citrusiniai vaisiai, žuvis ir vėžiagyviai
PANSOTTI 26
Žolelės, kalmarai, ančiuvių padažas, sepijos rašalas
RISOTTO 25
Dashi sultinys, meškinis česnakas, žemės riešutų sviestas, austrių padažas
TRADICINĖ LAZANIJA 24
Veršienos ragu, bešamelio padažas, žaliosios citrinos žievelė
MĖSA
AVIENOS ČIOPSAI 42
Trijų konsistencijų morkos, ciberžolė, tamarindų padažas
AMERIKIETIŠKAS JAUTIENOS RIB – EYE 100g. 18
Virtos – apkeptos bulvytės, špinatai, žaliųjų pipirų padažas
VELINGTONO KEPSNYS (skirta dalintis) 80
Grybų duxelles, garstyčios, saliero šaknies piurė, bordelaise padažas
ŽUVIS
RAUDONASIS TUNAS 42
Lapinis burokėlis, sepijų rašalo padažas, foie gras
OTAS 40
Kakavos ir druskos kriauklė, sūdyto menkės kremo mille-feuille, karališkasis trimitas
JŪROS LIEŽUVIS (skirta dalintis) 70
Pagamintas mugnaia stiliumi, špinatai, bulvių piurė
PAPILDOMI GARNYRAI
BALTIEJI ŠPARAGAI 22
Lazdyno riešutai, kava ir nasturtės
SALOTOS 10
Granny smith obuolys, avokadas, agurkas
ŠPINATAI 8
Kedrinės pinijos, razinos
DESERTAI
SALDI BULVĖ 14
Panna cotta su šienu, šokoladas, naminiai saldymedžio ledai
TIRAMISÚ 14
Maskarponės debesis, Savoyard biskvitas, romas, namų kavos mišinys
TRYS ŠOKOLADAI 14
Opera biskvitas, sūrus juodasis šokoladas, karamelė, penki prieskoniai ir šokoladiniai ledai
KŪRYBIŠKUMAS IR INSTINKTAS 12
Kava, karamelė, baltasis šokoladas, aguonų ledai
VAFLINIS BISKVITAS 14
Vanilės debesis, šokolado padažas, pasiflorų ledai
*Apie alergenus, esančius patiekaluose, prašome teirautis padavėjo
