MENIU
MŪSŲ DUONA
PARATHA
Indiška sluoksniuota duona 3
PILNO GRŪDO RAUGINTA DUONA SU SĖKLOMIS 5
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
SEMOLINOS RAUGINTA DUONA 5
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
UŽKANDŽIAI
ŠUKUTĖS SHABU-SHABU STILIUMI 24
Figa, lazdyno riešutai, Jeruzalės artišokas
JAUTIENOS TARTARAS 25
Šiltas bulvių kremas, traški duona, trumai
JŪRINIO EŠERIO TATAKI 24
Pasiflora, krapų aliejus, švelniai grūsta bulvė
BULVIŲ BLYNELIAI 22
Lašišos tartaras, upėtakio ikrai, grietinės kremas, krapai
JUODIEJI IKRAI AMUR ROYAL
Citrusiniai blyneliai su grietine 20 g 39
Citrusiniai blyneliai su grietine 30 g 58
AUSTRĖ GILLARDEAU N2 8
Užpilas pasirinktinai: mignonette arba ponzu
IŠSKIRTINIŲ SŪRIŲ ASORTI 35
Raugo duona su abrikosais ir riešutais
PIRMIEJI PATIEKALAI
PASTA SECCA DI GRAGNANO 22
Pomidorų padažas, žaliosios citrinos žievelė, bazilikas
GNOCCHI 25
Toma sūrio fondiu, voveraitės, lazdyno riešutai, trumai
RISOTTO AL TARTUFO 27
Grybai, trumai
TRADICINĖ LAZANIJA 23
Bolognese ragù, bešamelio padažas, žaliosios citrinos žievelė
RŪKYTO UNGURIO RISOTTO 26
Dashi, upėtakio ikrai, krapai
MĖSA
AVIENOS ČIOPSAI 40
Trijų konsistencijų morkos, ciberžolė, tamarindų padažas
JAUTIENA ROSSINI STILIUMI 48
Rauginta duona, špinatai, foie gras, trumai
CHATEAUBRIAND (skirta dalintis) 175
500 g. jautienos išpjovos, sezoninės daržovės, béarnaise padažas
AMERIKIETIŠKAS JAUTIENOS RIB–EYE 100 g. 19
Apkeptos bulvės, radicchio salotos su apelsinu ir graikiniais riešutais, žaliųjų pipirų padažas
ŽUVIS
JŪROS LIEŽUVIS (skirta dalintis) 78
Pagamintas Mugnaia stiliumi, špinatai, bulvių piurė
DORADA 42
Ruošta ant kombu lapų, grilintos kale salotos su avokadu
JŪRINIS EŠERYS 38
Kakavos ir druskos kriauklė, bulvių ir grybų mille-feuille, krienų padažas
DESERTAI
AVIEČIŲ TRAŠKUS DEBESIS (skirta dalintis) 35
Sluoksniuota tešla, genovese biskvitas, chantilly kremas ir avietės
TIRAMISÚ 14
Pagal šefo šeimos receptą
TRYS ŠOKOLADAI 14
Opera biskvitas, sūrus juodasis šokoladas, karamelė, penki prieskoniai ir šokoladiniai ledai
KŪRYBIŠKUMAS IR INSTINKTAS 14
Kava, karamelė, baltasis šokoladas, aguonų ledai
ŽALIOJI AISTRA 14
Matcha, tropiniai vaisiai, daikon, kaparėliai
*Apie alergenus, esančius patiekaluose, prašome teirautis padavėjo
