MENIU
MŪSŲ DUONA
INDIŠKA SLUOKSNIUOTA DUONA PARATHA 3
PILNO GRŪDO RAUGO DUONA 5
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
SĖKLŲ DUONA 5
Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino
UŽKANDŽIAI
ŠUKUTĖS 27
Ridikas, salikornija, laiškiniai česnakai, juodieji ikrai
JAUTIENOS TARTARAS 24
Saliero šaknies rémoulade, tuno padažas, sezamo traškutis, peletrūnas
ANTIENOS KRŪTINĖLĖ 28
Krevečių skrebutis, bigarade padažas, apelsinai
JUODIEJI IKRAI AMUR ROYAL
Citrusiniai blyneliai su grietine 20 g 40
Citrusiniai blyneliai su grietine 30 g 58
AUSTRĖ GILLARDEAU N2. 8
Užpilas pasirinktinai: mignonette arba ponzu padažas
IŠSKIRTINIŲ SŪRIŲ ASORTI 35
Raugo duona su abrikosais ir riešutais
MAŽI UŽKANDŽIAI
MINI MĖSAINIAI 21
Jautiena, čederio sūris, romaninė salota, pomidorai, marinuoti agurkai, trumų padažas
HUMUSAS 16
Avinžirniai, šviežios daržovės, aromatinės žolelės
BULVIŲ BLYNELIAI 22
Lašišos tartaras, upėtakio ikrai, grietinės kremas, krapai
CULATELLO DI ZIBELLO 18
Vytinta kiauliena, naminis paplotėlis, marinuotos daržovės
PIRMIEJI PATIEKALAI
SPAGHETTI 22
Pomidorų padažas, žaliųjų citrinų žievelės, baziliko lapeliai
BOUILLABAISSE 38
Užkepta sluoksniuota tešla, kokosų pienas
TAGLIATELLE 20
Vištienos sultinys, sviestas, parmezano sūris
Galima patiekti su juodaisiais trumais +9 €
RISOTTO 29
Baravykai, lazdyno riešutai, juodieji trumai
LAZANIJA 25
Šernienos ragu, bešamelio padažas, keturi prieskoniai
MĖSA
AVIENOS ČIOPSAI 42
Trijų konsistencijų morkos, ciberžolė, tamarindų padažas
GRŪDAIS LESINTOS PRANCŪZIŠKOS VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ 42
Foie gras, juodieji trumai, albufera padažas
VELINGTONO KEPSNYS (skirta dalintis) 80
Jautienos filė, grybų duxelles, saliero šaknies piurė, bordelaise padažas
AMERIKIETIŠKAS JAUTIENOS RIB – EYE 100 g. 19
Virtos – apkeptos bulvytės, špinatai, žaliųjų pipirų padažas
CHATEAUBRIAND (skirta dalintis) 175
500 g. jautienos išpjovos, sezoninės daržovės, bearnaise padažas
ŽUVIS
OTAS 40
Kakavos ir druskos kriauklė, sūdyto menkės kremo mille-feuille, karališkasis trimitas, šampano ir miso padažas
JŪROS LIEŽUVIS (skirta dalintis) 70
Pagamintas mugnaia stiliumi, špinatai, bulvių piurė
JOHN DORY 40
Normandijos padažas, bulvių ir nori mille-feuille
PAPILDOMI GARNYRAI
BULVIŲ PIURĖ 8
Galima patiekti su juodaisiais trumais +9 €
KARALIŠKIEJI TRIMITO GRYBAI 11
Pagaminti Milanese stiliumi
PANKOLIO SALOTOS 11
Apelsinai, alyvuogės, krapai
DESERTAI
AVIEČIŲ TRAŠKUS DEBESIS (skirta dalintis) 35
Sluoksniuota tešla, genovese biskvitas, chantilly kremas ir avietės
TIRAMISÚ 14
Maskarponės debesis, Savoyard biskvitas, romas, namų kavos mišinys
TRYS ŠOKOLADAI 14
Opera biskvitas, sūrus juodasis šokoladas, karamelė, penki prieskoniai ir šokoladiniai ledai
KŪRYBIŠKUMAS IR INSTINKTAS 14
Kava, karamelė, baltasis šokoladas, aguonų ledai
VAFLINIS BISKVITAS 14
Vanilės debesis, šokolado padažas, pasiflorų ledai
*Apie alergenus, esančius patiekaluose, prašome teirautis padavėjo
